Recette de cuisine

La recette d'un apéritif dînatoire réussit en limitant les calories, gardez le plaisir d'un moment conviviale sans culpabilisé.

Je vous livres mes recettes personnel :

Rillette de thon :

Mélanger du thon avec du fromage blanc nature 0%MG, un zeste de citron et vous pouvez y rajouter de la ciboulette.

Toastez du pain complet pour accompagner la rillette. (attention à ne être trop gourmand sur le pain)

Endives aux petits légumes:

Couper des feuilles d'endives que vous garnirez avec de la macédoine de légumes, sans sauces, chaque convive pourra y ajouter l’assaisonnement choisi.

Champignons ou tomates farcies :

Videz l'intérieur de vos tomates cerises ou vos champignons et les farcir avec du blanc de poulet émincé et la chair de la tomate à laquelle vous pouvez y ajouter un peu de fromage pour le goût. (le chèvre relevant le goût)

Gressins et sa sauce aux oignons :

Mélangez du fromage blanc 0%MG et de la soupe d'oignon lyophilisée, servir frais. Vous pourrez y tremper vos gressins.

Verrines de fruits :

Coupez des kiwis et des ananas en cubes et en garnir vos verrines.

Verrines et son coulis de fraises :

Coupez les fraises en petits cubes, en garnir vos verrines. Mixez deux ou trois fraises avec un peu de jus de citron pour faire votre coulis avec une pincée de cassonade.

Versez le coulis dans les verrines et décorer avec une feuille de menthe.

Verrines poire amandes :

Foutez du fromage blanc 0%MG pour l'aérer et le placer au fond des verrines. Couper de petits morceaux de poires pour composer la couche supérieur de la verrine, décorez avec quelques amandes effilées.

Un vrai plaisir pour vous et vos convives sans les excès caloriques des apéritifs traditionnels. 

L'hiver est propice aux potages, facile à réaliser, ils sont un atout minceur puisque fait à base de légumes, les potages restent hypocalorique.

Nombreux et variés les potages offrent un plat chaud qui accompagnés de croutons par exemple, offrirons un repas consitant.

POTAGE MINCEUR

Pour 4 personnes

1 botte de poireaux

2 oignons jaunes

1 courgette

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1,5 L d’eau

Sel et poivre du moulin.

Éplucher les oignons et la courgette, coupez-les en petits morceaux.

Laver soigneusement les poireaux et coupez-les grossièrement.

Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ajouter les poireaux coupés et la courgette.

Faites revenir à feu vif 5 minutes. Couvrir d’eau (environ 1 L), et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Mixer hors du feu, saler et poivrer à votre goût.

Une fois tous les légumes mixés, rajouter 1/2L d’eau afin d’obtenir la consistance souhaitée du potage.

*Le poireau très digeste vous aidera à passer une bonne nuit. La courgette hypocalorique épaissira le potage sans apport calorique.

Une entrée à consommer chez soi ou à emporter pour vos pic-nic, 127 calories par personnes, pour un apport en céréales (semoule), légumes (tomates, comcombre, oignons, laitue) et les épices (menthe, persil), trés peu de matiére grasse (huile d'olive). Complet et idéal.

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Un plat chaud avec un apport en proteines (thon et oeufs), laitage (fromage blanc), légumes (chou-fleur) à préparer en plat unique ou part individuel (petits moules).

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Un plat pour nos amoureux du fromage sans excés de calories (fromage de chèvre), un apport en légumes (aubergines et salade), peu être servi en taosts apéritifs, en entrée ou en plat unique accompagné d'une tranche de jambon par exemple.

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Le moment de se faire plaisir avec ce dessert minceur, avec 261 calories par personnes, attention au quantité. Limiter ce genre de plaisir à une fois par semaine surtout en periode de perte de poids. Manger doit rester un plaisir!

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Les farcies sont un classique culinaire. Dans cette recette, vous aurez un apport en légumes (chair, oignons, champignons), les proteines (oeufs, jambon), pain (biscottes), vous allégerez vos farcies pour votre plus grand plaisir.

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Envie d'un plat unique qui fait plaisir, un plateau télé ou coupé en dé pour l'apéritf, le croque-monsieur fera plaisir aux petits et grands. Une recette allégé pour 300 calories (tout de même). Vous aurez un apport en proteines (jambon), le laitage (béchamel et fromage rapé), le pain (pain de mie) et les légumes en l'accompagnant d'une salade verte. Accompagner d'un fruit ou une compote l'équilibre alimentaire est respecter. 

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Un plat pour 300 calories par personnes, une astuce pour une farce allégée. Vous aurez un apport en proteines (poulet et bouillon de volaille), légumes (courgettes, oignons, champignons), en céréales (maïzena), en matière grasse (beurre et bouillon), et les épices pour le goût (cury et thym). Vous pouvez le gratiner avec le l'emmental à condition de ne pas manger de fromage au cours de votre repas.

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